今日はとてもいい天気、春が待ち遠しいですね。
先月のご報告を少し
1月のお届けはジンジャーケーキでした。
生姜を甘く煮たものと、黒糖の濃厚なシロップ（モラセス）、ゴマなど入れて
和風な焼き菓子でした。
モラセスは以前働いていたお店で使用するまで名前も食べたこともなかったアイテムでした。
ハチミツとも違うのですが、生地がしっとりします。
ゆずジャムもカットしている間、煮ている間ゆずの香りに包まれ暫し幸福な時間でした。
そてして1月は大学時代からの友人たちと3カ月に一度の食事会。
もう何年もう何年も積立をしていて1月はスペシャルなお店でランチをするのが恒例になり、
今年は銀座のbeigeにて
鎌倉からシェフが毎朝採れたて野菜を電車で運んで調理、どの料理にも濃い味の野菜
が添えられていて美味しかったなぁ。
デザートの前に焼き菓子が運ばれてきて、1月なのでガレットデロワでした。
見事にフェーヴを引き当ててなんだか幸先いい食事会でした。
来年はコロリダでもガレットデロワ焼きたいです！！
2月はオレンジ＆チョコレート、こちらは昨年もご好評いただいてまして、想像通りの濃厚な
チョコレート菓子です。
ジャムもバレンタインを意識して、ホワイトチョコレートを使ってベリーと煮ます。
このジャムを食べて頂きたくて今回の企画ものはプレーンのスコーンにしました。
お届けは14日よりスタートします。
