2013

大晦日、いかがお過ごしですか。

大掃除もだいたい終え、今から実家へ向かいます。

年末年始、最近は友人の住む名古屋で過ごすことが多かったのですが

今年は友人にまた新しい命が生まれ、私もゆっくり実家で過ごします。

年末年始の東京はいつになく静かで車も少ないので空気も澄んでる？気がします。


今月のお届けのシュトーレンもたくさんご注文いただきありがとうございました。

作る私もいろいろ思い出したりしながら発酵待ちしたり、みなさんの顔思い浮かべながら

焼きました。

こんなに分かりにくい販売方法見直していく2014年

12か月のコロリダのお届けも2014年変わります。

よろしくお願いします！！

1月はガレットデロワやります！！

みなさま、よいお年を

マフィン教室

10月、1日もブログ更新しないまま終えようとしています。

今月もお届けのご注文ありがとうございました。

只今、こちらのブログからでもご注文いただけるように調整中です。

年明けまでには仕上げたいと思っています。


さてさて、今週末に四谷にてマフィンづくりの教室を開催します。

模様など後日こちらでアップしますね。

お菓子作り初心者の方もいらっしゃるので、どんな方にも楽しんで頂ける会にしたいです。

9月のお届け

9月も半ばを過ぎようとしてます。

秋の夜長いかがお過ごしですか？

わたしは、夜は読書の時間。

最近読破したもので、『昨夜のカレー、明日のパン』　木皿泉さん

温かくじんわり沁みます。


今月のお届けの前に、会社を退職する友人から会社の方に送る送別の焼き菓子

を作らせて頂きました。

長い間お疲れさまでした！！

さて、今月のお届けです。


焼き菓子→紅茶&プルーン

ジャム→いちじく&赤ワイン

企画もの→かぼちゃ&クリームチーズ


秋らしいお届けです

8月のお届け

お盆休みも今日で終わり。

夏の終わりを感じる最近、少しもの悲しい。

まだまだ暑さは続きますが、みなさまお変わりないでしょうか。

今月のお届け、告知しない内に始まっております。

焼き菓子→レモン&ココナッツ

こちら冷蔵庫で冷やして召しあがっても美味しいです！

ジャム→桃&ローズ

企画もの→桃&バニラのマフィン

ソーダで割るとバラがハラハラときれいで桃とバラの香りにうっとりな夏の飲み物



毎年夏に2日限定でオープンする福田里香さんのかき氷屋にて、

鎌倉→逗市を満喫

夏ももうじき終わり、秋が待ち遠しい。

今月の焼き菓子

久し振りの涼しい朝。

小雨も降って、中学校の夏休み軽井沢で過ごした朝を思い出すような気候。

夏の真ん中にこういう日があるとほっと一息できますね。

昨日は友人たちとゆっくり雨の中外苑前にできた世界の朝食が食べられるお店へ

話も尽きずにpiece of cakeへ

夜は急遽デイジーワールドの集い。素敵な音楽の時間を堪能してまだ夢心地。

あんなにいっぱい話したけどまだ足りないなぁ。


今月のお届けも折り返しです。

プリンのような見た目の今月の焼き菓子　　カラメルがほろ苦い

クレヨンの輪

昨日は四谷にオープンした“バルmama”さんへ開店祝いの桃のタルトをお届に行ってきました。

店主の網崎さんは、3歳のお子さんと一緒にお店を切り盛りされていて、小さなお子さんがいるお母

さんには羨ましい環境だなぁと。

お店も四谷とは思えないとても静かで緑もある心地いい空間でした。

網崎さんもクレヨンハウス出身で共通友人のお陰もあって初めまして！とは思えないぐらい

リラックスしてお話させていただきました。

無性に食べたくなる

こう暑いと食べられるものが限られてしまいますね。


でも何故かこの時期に作りたくなるものがあります。

出来あがるまでの工程、捏ねて、発酵させて焼く、どれをとっても心落ち着く至福な時間

昨日は3人で作ってみました。

出来あがった時の2人の表情見るといい時間が過ごせたかしら。

7月のお届け

昨日から一転、空が重いですね。


先日仕込んだセミドライアンズ、今月マフィンにしてお届けします。

もっとたくさん仕込んでタルトも焼きたかったなぁ。

ハマっているレモンサブレ、アイシングなしの素朴な感じも好きだなぁ

7月のお届け、今月はリクエストにお答えして、

焼き菓子→パイナップル&カラメルケーキ

ジャム→杏ジャム

企画もの→杏&ヨーグルトマフィン　　

17日より

杏の季節

梅雨空から一転、気持ちいい天気で嬉しいですね。

長らく会っていなかった友人たちとゆっくり会ったり、遠くに住む友人に手紙を書いたり

物件捜したり、お届けしたり、梅酒を漬け、ウクレレ練習していたら

あっという間に上半期も終わりを迎える。


今月もご注文いただきありがとうございました。

キウイジャム、早速ソーダ割にして飲んでいただいたようで、嬉しいです。



青果売り場で杏をたくさん購入して、来月用のジャムと干し杏を作ってマフィンにします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　きれいだなぁ、果物そのものの色。

gift

先日、パントリーさんよりクッキーのギフトのオーダーをいただきました。

退職されるお客さまの送別用のプチギフト。

まん丸レモンサブレ。喜んでいただけたようで嬉しいです！！

6月のお届け

梅雨入りだというのに、ピンカンないい天気ですね。

雨不足にならないといいですが。


さて今月のお届け

焼き菓子→洋酒&ナッツ

こちらは、ブランデーケーキが食べたい！というお声を頂戴して今月リクエストにお答えして

お届けです。

ドライフルーツが入った洋酒のケーキも好きなのですが、ナッツのこっくりした味と洋酒も

合うのでは？と胡桃とアーモンドプードルたっぷり入れて焼きあげました。

信州のおばぁちゃん家でよく食べた胡桃のペーストを絡ませて食べるお餅の懐かしい味がしていま

す。胡桃ミルク。

ジャム→キュイジャム

こちらは、ソーダで割っても色もきれいでおいしいです。


企画もの→チェリーのファーブルトン

粥状のお菓子で表面はカリっと中は水分を含んでネチっと。

パン屋さんで見かけることもある、ブルターニュ地方の伝統菓子です。

アメリカンチェリーをコンポートにしてキルシュ漬けしたものと一緒に焼きあげました。

19日からです。

気付けば梅雨いり

今年に入ってから猛スピードで、一日一日が過ぎ去っていき、気付けばもう６月です。
先月いっぱいでお世話になっていたお店を辞めこの先のことを具体的に家族と話したり

動いたり、友人たちに話したりな日々を送っています。

先月西荻窪の364さんでの塩川いずみさんの原画展にてコロリダの名刺を作っていただきました。

今まで名刺はいただく専門でその度に言葉で自分のやっていることを説明させていただいて

いたのですが、私も名刺ほしいなぁのタイミングで企画展の存在を知り思い切ってお願い

しました。

塩川さんの繊細かつ潔い絵、温もりのある活版印刷。

気が引き締まります。



昨日はイシトキト&parlorの美和ちゃんと“くらすこと”のカフェへ

くらすこと　　主婦の方やお母さんになった方でも得意なことをして社会と繋がる場

としてopenした女性には嬉しい空間、お店です。

クレヨンハウスのスタート時のコンセプトにも似ていて勝手に共感してしまう好きなお店です。



今月と来月のお届けはリクエストシリーズです。

今週中にはupしますのでお楽しみに！！

３月のお届け

こんばんは。

早い、早い。もう３月ですね。体と頭が追いつかないです。

いい季節がやってきたなぁ。日が長いだけでも気持ちが上がります。

先月のチョコ＆オレンジはシュトーレンに次ぐ人気者、ついつい私も多めに作って

自分用に。

お気に入りな食べ方はしっかり冷やしていただくことです。

カッチカチのコッチコチにして厚めにスライスして。


１２か月のお届けのお知らせ、、、、今月よりハーフサイズの形が変わります。

↑写真のように１本の半分の型に入れて焼きます。


さて、今月はキャロットケーキとトリプルシトラスジャムです。

20日よりスタートします！

2月のお届け

こんにちは。

今日はとてもいい天気、春が待ち遠しいですね。

先月のご報告を少し

1月のお届けはジンジャーケーキでした。

生姜を甘く煮たものと、黒糖の濃厚なシロップ（モラセス）、ゴマなど入れて

和風な焼き菓子でした。

モラセスは以前働いていたお店で使用するまで名前も食べたこともなかったアイテムでした。

ハチミツとも違うのですが、生地がしっとりします。

ゆずジャムもカットしている間、煮ている間ゆずの香りに包まれ暫し幸福な時間でした。


そてして1月は大学時代からの友人たちと3カ月に一度の食事会。

もう何年もう何年も積立をしていて1月はスペシャルなお店でランチをするのが恒例になり、

今年は銀座のbeigeにて

鎌倉からシェフが毎朝採れたて野菜を電車で運んで調理、どの料理にも濃い味の野菜

が添えられていて美味しかったなぁ。

デザートの前に焼き菓子が運ばれてきて、1月なのでガレットデロワでした。

見事にフェーヴを引き当ててなんだか幸先いい食事会でした。

来年はコロリダでもガレットデロワ焼きたいです！！




2月はオレンジ＆チョコレート、こちらは昨年もご好評いただいてまして、想像通りの濃厚な

チョコレート菓子です。

ジャムもバレンタインを意識して、ホワイトチョコレートを使ってベリーと煮ます。

このジャムを食べて頂きたくて今回の企画ものはプレーンのスコーンにしました。

お届けは14日よりスタートします。

2013

ブログ更新ご無沙汰です。

新年のご挨拶もせずごめんなさい。

改めまして、

あけましておめでとうございます！！

前年の12月シュトーレンやマフィンのご注文、たくさんたくさんいただき

また、たくさんの嬉しい感想やお言葉いただき充実感で心がいっぱいになりました。

中でも、“コロリダのシュトーレンを食べると年末を実感する”という感想がわたし自信

コロリダの焼き菓子で大切にしていることその１なのです。

四季折々、季節を肌で感じたり匂いで、眼で食べ物で感じ、幼い頃やいろんな思い出と

共にあるそういった空気

そんな中にコロリダのお菓子が寄り添えたら幸せだなぁと思いこの１２カ月のお届けを

始めたのでとっても嬉しくホロリとしました。


2013年益々頑張っていきますので、よろしくお願いします！！