大晦日

気づけばあっ～という間に大晦日。

月末と年末が同時にやってくる。

当たり前なんだけど、びっくりしちゃうわ。

シュトーレン楽しみにしていただいて、感想もたくさんいただいて

ありがとうございます！！

今年もまた写真を送っていただいたり。

今回のジャムには、最近私がはまっているカルダモンをアクセントに、少しの

シナモンと一緒に炊いてみました。

とっても爽やかな仕上がりです。

シュトーレンは薄くスライスして、チーズをのせたり、ジャムをのせたり、もちろん

そのままいただいても。

コーヒーにもお酒にもあいますよ。

今日は大掃除して夕方には実家へ帰ります。

美味しいものたくさん用意してくれてるみたいです。



今年はみなさんにとっても、私にとってもいろいろ考えさせられる一年

でしたね。

よく“自分次第でどうにでもなる”という言葉を耳にしますが、

今の私は“どうにもならない”ことも抱えて、でも前へ......です。

一年をゆっくり振り返り、大切な人たち、事柄を思い今年最後の日を過ごします。

みなさん、今年も一年ありがとうございました。



よいお年をお過ごしください。

サンキライ

１週間はやいですね。

風邪でダウンしていた分を取り戻すようにバタバタ、パタパタしています。

お届けも私の都合で変更して貰ったり、ご迷惑おかけします。

そんなこんなで、今日は楽しみにしていたウクレレ～教室は、、、お休みして

今も発酵待ちしてます。くぅ～っ、残念。


普段私は、卵の力やバターに空気を含ませて焼き菓子を焼いています。

でも、シュトーレンはイースト菌の力で膨らませて焼き上げる。

この力を存分に発揮してもらうために待ったり手を加えたり、話しかけたり。

イーストの方も素直だったり、ダダをこねたり、ちょっとした関係が生まれて

きます。

人菌関係


今年は赤い小さいおじさんでも、ピンクペッパーでもなく、サンキライと一緒にお届け

します。

冬の朝

おはようございます。

ようやく寒さに体が慣れてきました。

長びいていた風邪もようやく治り、と同時にお届けもスタートです。

まだ油断できないですが、、、、。

発酵待ちの間、一息。

成田さんのフライパンでホットケーキ焼いて朝ごはん。

カリッっとやけるんだなぁ、これが。


シュトーレン&ジャム　　お楽しみに

今月のお届け

こんばんは。

風邪ひいてしまって、めずらしくダウンしてます。

心と体は一体とはよく言ったものですね。

心細くなって、本や音楽に力を分けてもらいたくなる。

誰かの作るご飯が食べたくなる。自分以外のもののエネルギーを分けてもらい、

いつもよりゆっくり過ごし、月を眺めたり、風を感じたり、草木に触れたり。

色んなものから力を少しずついただいてます。

体を休めなさいのサインだから、こういう時も必要とじたばたせず、

のんびりゆっくりしています。


さてさて今月のお届け

焼きはシュトーレンです。

一年漬けこんだフルーツたちが食べごろをむかえます。

お酒をジュワーっと浸みこませ、出番を待ってます。

今年は中サイズと小サイズの２サイズでご用意します。

ジャムはリンゴとスパイス。

数種のスパイスとともに炊き上げます。

体も温まりますよ。


今日は風邪ぴきな私ですが、楽しみにしていた“旅食堂”に夜行ってきました。

吉祥寺で雑貨店を営む小匙舎さんプレゼンツ、料理担当が幼馴染のイシトキト。

モロッコ、東欧、ラトビア、フランス、スウェーデン。

買い付けで諸国を旅する小匙舎さんが旅で食した想い出の味をイシトキトさんが

再現するという1日限りの食堂

どれもやさしい味で心も体も温まったなぁ。

サンクエピスのショコラショーも美味しかったぁ。


みなさんお届けお楽しみに。