サンキライ

１週間はやいですね。

風邪でダウンしていた分を取り戻すようにバタバタ、パタパタしています。

お届けも私の都合で変更して貰ったり、ご迷惑おかけします。

そんなこんなで、今日は楽しみにしていたウクレレ～教室は、、、お休みして

今も発酵待ちしてます。くぅ～っ、残念。


普段私は、卵の力やバターに空気を含ませて焼き菓子を焼いています。

でも、シュトーレンはイースト菌の力で膨らませて焼き上げる。

この力を存分に発揮してもらうために待ったり手を加えたり、話しかけたり。

イーストの方も素直だったり、ダダをこねたり、ちょっとした関係が生まれて

きます。

人菌関係


今年は赤い小さいおじさんでも、ピンクペッパーでもなく、サンキライと一緒にお届け

します。